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“月餅作為中國的傳統美食,不僅是一種食品,更是一種文化象徵。而在眾多月餅中,蘇式月餅因其獨特的味道和口感深受人們的喜愛。蘇式月餅的皮兒很酥,一口咬下去就能感覺到那層層疊疊的油酥在口中散開。”食材明細餡料黑芝麻...
食材明細主料低筋粉(100g)豬油(40g)綿糖(10g)水(40g)鹽(1g)輔料低筋粉(90g)豬油(45g)絞肉醬(250g)鹽(3g)綿糖(10g)十三香(2g)醬油(8g)麻油(4g)新鮮小香葱(30g)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘇式肉月餅的做法步驟1、將油皮中所有的材料拌至光...
“中秋不可缺少的蘇式月餅,中秋節本就是象徵着團圓,一家人圍坐在一起,吃着酥到掉渣的蘇式月餅,一手拿着,一手在下巴下面“接着”,真的是特別接地氣,可能這也是很多人喜歡蘇式月餅的原因吧!#中秋預熱#大包酥”食材明細主料麪粉...
“蘇式月餅是源於蘇州的一種蘇式糕點,受到江浙地區人民的喜愛,皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感鬆酥。”食材明細水油皮(10個份)中筋麪粉(50克)麥芽糖(10克)豬油(33克)鹽(1克)温水(85克)油酥中筋麪粉(100克)豬油(50克)餡料豬肉餡(250克)...
外觀不同、用料不同、製作方法不同。蘇式月餅的外觀有弧形,並且是淺黃色的;而廣式月餅顏色是紅棕色還帶有一點油光。用料不同,蘇式月餅的餡料會用到玫瑰、桂花、豆沙等,而廣式月餅的餡料是用芝麻、鳳梨製作的。月餅在保存...
“原來蘇式月餅也可以這麼簡單做以後有的吃了,酥酥的薄如絲緞的皮,超喜歡酥皮點心,小妞説這麼好吃的點心怎麼不多做點呢,來它十幾盤,説得輕巧,不用她費事哈。”食材明細主料水油皮:中筋粉(150克)豬油(25克)白糖(40克)80度的開水(120...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:380鮮肉餡:350輔料油:140綿白糖:16熱水:100雞蛋:1個具體步驟1.水油皮面團:麪粉240G、白油70G、白糖16G、85度熱水100G。將白糖加入麪粉中,加入...
陰涼通風。自制的蘇式月餅最好是不要保存在冰箱中,因為蘇式月餅中含有松仁、瓜子仁等堅果,保存在冰箱中會影響吃起來的口感。保存月餅的時候需要注意不能跟其他的食物放在一起,因為這樣會使得月餅失去原有的口味。...
“中秋節還沒過,這月餅做了好幾種了,傳統的五仁月餅、白蓮蓉月餅、還有冰皮月餅,都一一嘗試了,看到大家做的蘇式鮮肉月餅,説實話,我們北方沒有吃過這種月餅,其實叫它月餅,感覺就是酥皮餡餅啊,哈哈甭管怎樣,咱也做做試試吧,本地沒...
一個月。蘇式月餅是月餅種類的一種,其味道香甜可口,做蘇式月餅時通常是將鳳梨和冬瓜攪碎,去汁,翻炒至軟爛,最後用冰月餅皮包裹而成。自制蘇式月餅也是有保質期的,一般保質期為1個月,所以超過1個月就注意不能再吃了,不衞生。...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:225水:90豬油:170糖粉:45輔料綠茶粉:3雲豆餡:400鴨蛋黃:10個蛋黃液:適量低筋麪粉:180紫薯泥:300黑芝麻:適量具體步驟1.把油皮中的全部材料放入麪包...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料普通麪粉:120紫薯:150沸水:60低筋麪粉:100植物油:40白砂糖:3輔料芝麻:適量煉奶:適量蛋黃:1個具體步驟1.紫薯洗淨上鍋蒸熟。2.剝皮後壓成紫薯泥。3.加入煉...
“中秋月餅千篇一律怎能甘心?就讓小兔軍團來幫你解決這個問題,送給家人朋友一份萌萌的愛意吧^_^”食材明細主料中筋麪粉(120g)糖粉(25g)酥油(55g)糖(22g)水(45g)輔料低筋麪粉(95g)酥油(60g)南瓜粉(25g)叉燒月餅餡(400g)翻糖(適量)鹹甜(口味)烤...
食材明細水皮面粉(300g)水(140g)色拉油(100g)糖(20g)油皮面粉(240g)色拉油(120g)餡料紅豆沙(500g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘇式月餅的做法步驟1、將水皮材料都倒一起捏成團。2、將油皮材料倒入捏成團。3、將水皮團分成32g...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料中筋麪粉:290腰果:60黑白芝麻:25葵花籽油:50黃油:75核桃:60葵花籽:60花生:70糕粉:120水:120綿白糖:60輔料黑芝麻:適量巧克力醬:適量蛋黃液:適量具體步驟1.準備五...
“蘇式月餅是我國的傳統食品,它的特點就是“酥”!吃起來又酥又香,尤其是自己在家做的蘇式月餅,更是受到家人的喜歡。自己在家做月餅不用擔心餡料是不是健康,加沒加加防腐劑。我用的餡料都是自己做的,吃起來肯定即健康又好吃...
食材明細水油皮面粉(100克)豬油(30克)温水(50克)鹽(適量)糖(5克)油酥豬油(50克)麪粉(100克)餡料豬肉糜(適量)料酒(適量)香菇(適量)香葱(適量)生抽(適量)五香粉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)蘇式鮮肉月餅的做法步驟1、先製作豬...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料菠蘿:750麪粉:200輔料油:適量鹽:3檸檬:20ml砂糖:200温水:55冬瓜:1250麥芽糖:100豬油:25糖:5具體步驟1.鳳梨餡:材料:菠蘿1個(每個連皮重約750克),冬瓜1250克2.檸...
“蘇式月餅是中秋節的傳統食品,源於蘇州,屬於蘇式糕點,被江浙地區的人民喜愛。蘇式月餅皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感酥脆。今天做的這款鹹口味的梅乾菜肉餡蘇式月餅,希望您能喜歡😀”食材明細主料(水油皮)中筋麪粉(300...
七天至一個月。自制蘇式月餅的餡料不同,保存的時間也會不一樣。蘇式月餅源於蘇州,製作的食材包括豬油、小麥粉、飴糖等,成品後外皮酥鬆,顏色美觀,口感酥脆。保存蘇式月餅時,需要將蘇式月餅密封好,放在乾燥、陰涼、通風的地方...
“長假從老媽那裏帶了一盒豬油回來,是假期時媽媽新熬出來的,特好~這東西是帶回來了,不拿來做點兒什麼東西,就太對不起我這千里迢迢的一路攜帶了。。。在外面忙活了幾天,今天終於有時間在家裏歇一下,手癢癢的做了酥皮月餅。...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬油:35麪粉:260肉鬆:70菜籽油:35輔料糖:8水:50雞蛋:20具體步驟1.將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的麪糰。將油酥麪糰的所有配料也混合揉成麪糰。水...
可以。蘇式月餅是中國傳統月餅種類之一,蘇式月餅口感酥脆,吃完回味無窮。月餅中含有大量的糖分和油脂,受熱受潮都會使其發黴,所以在月餅放入冰箱前一定要用包裝盒密封起來,注意要把冰箱清理乾淨,避免月餅和其他食物串味。建...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料紅豆:40紅芸豆:10麪粉:95水:45豬油:30輔料鹼面:1紅糖:20具體步驟1.紅芸豆和紅豆提前一晚上泡發。2.泡好的豆子放入鍋中,加入少許的鹼面和紅糖,開始煮豆子...
“中秋佳秋祝大家節日快樂!過節當然得吃月餅,那就自己動手做一份美味的月餅吧!”食材明細主料普通麪粉(160g)白糖(10g)豬油(100g)清水(70g)抹茶粉(5g)低筋麪粉(120g)輔料白芸豆(250g)白砂糖(200g)九三非轉基因大豆油(200g)紅小豆(250g)甜味(口...
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