有關流油鹹雞蛋的精選大全
“寒冷的冬天,喝一碗熱乎乎的大米粥最好不過,可老公總是念叨喝粥沒味,炒菜還嫌膩,於是給他醃了一些鹹雞蛋,好傢伙,配着這鹹蛋,這飯量蹭蹭往上漲啊!”食材明細主料雞蛋(10個)輔料白酒(50ml)鹽(30克)保鮮袋(2個)橡皮筋(1個)鹹鮮(口味)醃(工藝...
“3月頭的時候,醃製了一批鮮雞蛋,今天剛滿一個月,蒸了一個品嚐,感覺沒有市面上的鹹,而且出蛋油了,好開心。以前試過用鹽水浸雞蛋,超高濃度的鹽水,雞蛋放在裏面都浮起來,待雞蛋沉下去的時候,就可以吃了。雖然鹽水浸泡的比滾酒沾...
將雞蛋放在白酒中滾一下,表面塗抹適量的食用鹽,用保鮮膜包好,放在容器中醃製即可。喜歡吃五香口味的鹹雞蛋,可以在食用鹽中添加適量的五香粉。醃製後的雞蛋需要放在陰涼的地方存放,以免雞蛋變質。醃製雞蛋使用的容器需要潔...
“心藍手製私房菜【流油金黃鹹鴨蛋】——金黃之傲秋天,是個繁榮又蕭瑟的季節。秋色五彩,葡萄紫,高粱紅,錦棉白,楓葉橘……我卻獨愛那一抹金黃,沉甸甸的稻穗——金燦燦的生命之晶;華麗麗的菊花——黃橙橙的怒放之美;紛飛舞的落...
“我家那個小朋友,最喜歡歷史,不管是正史還是野史,都能看得津津有味。前段時間,不知怎麼想的,還盤點了跟美食有關的古代詩人,蘇東坡是最熟悉的,沒想到袁枚也曾寫過相關的作品。本來嘛,詩人也食人間煙火,也吃五穀雜糧,於平凡中見...
醃製過程中放入白酒。白酒能夠加快雞蛋內部的蛋白質凝固,使蛋黃內的油充分被擠出,所以可以在醃製鹹雞蛋時把清洗乾淨的雞蛋提前在白酒中浸蘸一下,然後放進罐子裏,罐中除了放入食用鹽之外,還需要放入適量的白酒一起醃製,醃製...
8至10分鐘。蒸鹹鴨蛋時需要將鹹鴨蛋清洗乾淨,冷水下鍋蒸,這樣可以避免鴨蛋殼破裂。蒸鹹鴨蛋的時間不宜過長,以免影響鹹鴨蛋的口感。蒸好的鹹鴨蛋可以放在涼水中衝一下,這樣便於切開。吃不完的鹹鴨蛋,可以放涼,放進冰箱冷藏...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時鴨蛋最美味的地方就是蛋黃,金黃的色澤流着油,散發出誘人的香味,吃到嘴裏更加香嫩可口,這道醃流油鹹雞蛋,是把鴨蛋換成了雞蛋,雞蛋是日常所經常食用的,把雞蛋...
“做了糯米蛋,親們一直問流油鹹鴨蛋的做法,抽空出壇一批,無添加的流油鴨蛋來了……好吃的不要不要的……”食材明細主料青皮鴨蛋(1500克)輔料高度酒(若干)海鹽(50克)細鹽(200克)鹹鮮(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)流油鹹鴨蛋的做...
跟雞蛋的蛋黃和蛋清生理組成有關,雞蛋的蛋黃比較小,蛋清部分比較多,醃製後不容易出油。醃製鹹雞蛋時,需要將雞蛋清洗乾淨,晾乾表面水分,放入白酒中滾一下,再裹上食用鹽,用保鮮膜包好放在容器中醃製即可。醃製鹹雞蛋使用的雞蛋...
添加白酒即可。醃鹹雞蛋需要選擇個頭大,新鮮的雞蛋製作。醃鹹雞蛋時,需要將鹹雞蛋清洗乾淨,這樣吃起來會更加衞生。醃製雞蛋時,將清洗乾淨的雞蛋晾乾水分,放入白酒中滾一下,再裹入適量的食用鹽,用保鮮膜包好,放在容器中密封后...
“輕鬆兩步,做出流油的鹹鴨蛋,健康到家,沒有任何添加劑。”食材明細主料鴨蛋(數個)輔料高度白酒(適量)配料鹽(適量)其他(口味)技巧(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制出油鹹鴨蛋的做法步驟1、準備鴨蛋、食鹽和高度白酒(我用的是56度的北京...
“只放鹹蛋炒蔬菜也ok!不同層次的鹹混合上奶油,就能創造出濃厚香氣。鹹蛋配瓜炒很奇妙,從最頑劣的苦瓜到温和的絲瓜、胡瓜、櫛瓜,簡直是逢瓜必殺。”食材明細主料櫛瓜(2根)香菇(3朵)熟鹹蛋(1~2粒)輔料葱(1根)大蒜(2粒)料酒(2大匙)奶油...
説起鹹鴨蛋,小編覺得這是搭配白粥最好的小菜了,特色是那流油的蛋黃,讓人看着就垂涎欲滴。不過外面買的鹹鴨蛋不知道為什麼流油的特別少,讓人吃着一點都不過癮,今天小編就為大家介紹一下如何醃製鹹鴨蛋,下面就來看看吧。一、...
“鹹鴨蛋都吃過,最好的就是蛋黃流油,吃到嘴裏沙沙的,香香的。。。自己也可以做出這種流油的鹹鴨蛋,做法還很簡單。。。。”食材明細主料新鮮鴨蛋(適量)白酒(適量)輔料鹽(適量)其他(口味)煮(工藝)數天(耗時)簡單(難度)流油鹹鴨蛋的做法步...
“鹹雞蛋,自己也可以做做有的人不喜歡水煮雞蛋那個味,所以自己做做鹹雞蛋方便”食材明細主料雞蛋(適量)輔料白酒(適量)配料鹽(適量)微辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹雞蛋的做法步驟1、首先把雞蛋用温水洗乾淨,順便泡泡幾分...
“製作這款五香鹹鴨蛋,歷時一個月。醃製出的鹹蛋,滷香醇厚,蛋黃滲油,就着稀飯來一個,真是美味之極啊。相比起普通鹹鴨蛋,祕訣只多一個步驟,就是提前熬上一鍋滷香飽和鹽水,再把洗淨風乾的鴨蛋放進去密封醃一個月以上就歐啦。沒...
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用飽和的鹽水浸泡醃製。將鴨蛋洗淨後,用高度數的白酒先浸泡半小時到1小時左右,然後將鴨蛋撈起放入一個無油無水的罐子,倒入鹽和水比例為五比一的鹽水進去,浸沒過鴨蛋,擰好蓋子醃製30天。或可以用黃泥混食鹽將鴨蛋包裹醃製...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的醃流油鹹雞蛋是以雞蛋為主,用鹽巴研製而成的鹹味雞蛋,可以在早晨做的稀粥里加入,也可以直接拿來當鹹菜下飯吃。醃製的鹹味蛋營養肯定是不如新鮮雞...
“鹹雞蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸等人體生命重要的營養元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍,膽固醇增高會影響動脈,易得動脈硬化,膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。”食材明細主料雞蛋(10顆)輔料白酒(500克)鹽(350克)十三...
將鴨蛋清洗乾淨,晾乾表面水分,放在陽光下暴曬1-2個小時,再用於醃製即可。喜歡吃五香口味的鹹鴨蛋,可以在醃製的過程中添加十三香等粉料。醃製鹹鴨蛋,使用的食用鹽要適量,以免影響鹹鴨蛋的口感。醃製好的鹹鴨蛋,需要放在陰涼...
將黃土和鹽水1:1攪拌均勻,形成黃土泥,再將洗好的雞蛋放到黃土泥中,讓每一個雞蛋都裹到黃土泥,密封保存起來,三週之後就可以食用了,這樣醃製的雞蛋油多不鹹。在醃製的過程中,要認真檢查雞蛋,保障雞蛋不破損,三週後食用時,要把雞蛋...
“第一次自己醃製鹹鴨蛋非常成功,個個流油.製作之前看了好多的醃製方法,有的工序比較複雜麻煩,決定綜合嘗試這個簡單的方法,成果很是喜人。我這個全程醃製了38天鹹淡剛好,每個都爆油。方法分享給需要的朋友們。”食材明細...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時快到一年一度的端午節了,家裏的親戚都打電話問我:“小亮你什麼時候回家啊,公司放幾天假啊?”“你們放心吧,這回我已經提前買好高鐵票啦,這次回來在家肯定多...
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