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“記得小時候,每到臘月的時候,院子裏家家都要做這個菜,用過年憑票供應的豬肉,燉肉,做丸子剩下的肉皮,配上青豆黃豆,豆乾胡蘿蔔還可以放一些土豆,白菜幫,都是一些以前過冬的當家菜。熬上一鍋這樣的臘豆,放在院子裏的大水缸裏,讓它...
食材明細主料臘腸(一個)豆皮(半張)輔料胡椒粉(少許)鹽(適量)生抽(適量)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸蒸豆皮的做法步驟1、豆皮切條。2、臘腸切錢幣厚片。3、加入鹽,生抽,少許胡椒粉拌勻。4、加入葱姜。5、加...
食材明細主料肉皮(若干)輔料老薑(1塊)生抽(少量)八角(2個)香葉(幾片)中辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)高級(難度)皮凍的做法步驟1、肉皮若干,冷水下鍋汆水,煮掉一部分肉腥味2、開鍋後撈起,刮掉肥油,只剩肉皮3、全部處理好,切好絲4、再準備熱水...
“這個湯到底該叫啥名呢?我一時也想不出來。暫時就叫它豬骨臘味凍豆腐湯吧!因為裏面有兩種醃製臘味!我一直覺得有人有時吃東西很怪!總是説一些很奇怪的做法!讓我一頭霧水!做好後飄出鹹魚的香味,又有點臘腸的味道!喝起來吧鹹魚...
“肉皮的營養價值是很高的,尤其對女性來説更是美容佳品。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,豆味濃郁,肉香醇厚。豆製品跟肉類結合可以做出好多菜,可以根據自己愛好的口味,製作或酸甜或酸辣味汁淋在皮凍的頂部,讓味汁由上...
“豆類食品營養價值最高,平時買豆腐和豆乾比較多,這有一段時間忘記吃這道菜了,今天這樣做真的很好吃,特別是冬天煮一個小火鍋,邊吃邊煮特別有味道,你趕緊也試試吧!”食材明細主料豆皮(兩張)臘肉(適量)輔料生薑大蒜子(適量)小米椒(適...
食材明細主料豆腐皮(1張)薰臘肉(1塊)輔料蒸魚豉油(適量(生抽))食用油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臘肉蒸豆腐皮的做法步驟1、材料:豆腐皮1張,薰臘肉1塊,蒸魚豉油、食用油適量。2、豆腐皮加幾粒花椒入開水鍋中煮5分鐘吃...
“豬皮富含膠原蛋白,常吃養顏美容,皮凍也是下酒的好菜,老式的做法水量不好掌握,也需要熬製很長時間,豆漿機版的做法簡單快手,特別方便,也可以加入各種蔬菜,成品就是各種顏色的皮凍,更增加食慾,我不喜歡老式方法熬製出來的皮凍底...
“以前做皮凍,都是主料豬皮,加一些調料一起煮,總感覺味道太單一,這次來點創意,加些花生和黃豆一起煮,效果不錯,健康美味。皮凍一般北方經常吃,南方少見,男朋友第一次吃皮凍,還以為是什麼水果做的,O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主料豬...
“富含膠原蛋白,尤其是女士們的最愛。”食材明細主料豬皮(適量)黃豆(適量)花椒(適量)姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)草果(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)黃豆皮凍的做法步...
“簡單的工藝,滿滿的膠原蛋白妥妥的第一次髮菜譜所以食物沒稱重”食材明細主料豬皮(適量)黑豆(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)鹽(適量)料酒(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黑豆皮凍的做法步驟1、黑豆提前浸泡煮熟備用2、豬...
“牛奶皮凍裏沒有牛奶,只是皮凍的顏色是奶白色的,所以我就取名牛奶皮凍了。”食材明細主料豬皮(500g)輔料水(1000ml)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶皮凍的做法步驟1、將豬皮放到水裏煮20分鐘。2、取出以後,用小鑷子夾...
“豬皮凍是用豬皮熬製的傳統的特色美食,富含膠原蛋白與蛋白質,滋陰補氣、具有提高免疫力的功效。今日除夕做一款水晶皮凍顏色透明,口感筋道爽滑,在除夕之夜的團聚時刻,不可替代的冷菜之一皮凍是倍受歡迎的佳餚。”食材明細...
食材明細主料皮蛋(2枚)凍豆腐(2塊)輔料紅椒(少許)洋葱(少許)配料白醋(2茶匙)姜(4片)蒜(2瓣)生抽(2茶匙)香油(少許)辣椒油(1茶匙)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)皮蛋凍豆腐的做法步驟1、凍豆腐入開水中,水開後煮2分鐘,撈起,過涼水2、皮蛋剝...
食材明細主料豬皮(3塊)輔料姜(2塊)酒(2勺)鹽(1茶匙)清淡(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)皮凍的做法步驟1、買回的豬皮刮洗乾淨,開水燙三分鐘撈起,再次刮洗,確保不帶一點肥肉,豬毛拔乾淨。2、將清洗乾淨的豬皮切成小條。3、深鍋注...
“🍖🥚”食材明細主料臘肉(200g切片)油豆皮(200g切條)輔料小葱(1顆切粒)調料料酒(1勺)蒜蓉(1匙)生抽(1匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉油豆皮的做法步驟1、臘肉煸炒香。2、加入油豆皮,生抽,料酒,蒜蓉煸炒30秒。3、出鍋前放...
“糯米富含鈣、鐵、蛋白質,磨成粉末做成糕點,或煮成粥,即可增進食慾,又滋補營養。特別適合身體虛弱之人,有補氣補血之功效,是健康、自然的食品。糯食在我家,老少都愛。年糕、餈粑、粽子等粘性食品,也很受歡迎。婆婆以前蒸糯米...
食材明細主料肉皮(一斤)輔料豌豆(適量)配料燉肉料(一包)薑片(5片)葱段(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)皮凍的做法步驟1、肉皮用開水煮一會,不能煮太久,太久肉皮熟透了就不能用了,撈出後晾涼或用涼水泡涼,之後...
食材明細主料臘雞腿(1個)輔料豆皮(200g)土豆(半個)生抽(適量)姜(1片)葱絲(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘雞腿蒸豆皮的做法步驟1、臘雞腿泡水10分鐘洗淨控幹去骨切塊。2、土豆去皮切片入碗中。3、幹豆腐切條放土豆上,加...
食材明細主料豬皮(適量)黃豆(適量)薑片(適量)八角(適量)香葉(適量)輔料鹽(適量)冰糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黃豆豬皮凍的做法步驟1、先把黃豆洗淨泡水半個小時或提前一個晚上2、豬皮洗淨然後小鍋...
“豬皮營養豐富,所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍,碳水化合物是豬瘦肉的4倍,脂肪為豬瘦肉的79%,和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。由於肉皮含有與人皮膚相同的膠原蛋白質,所以能延緩皮膚的老化。黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做...
食材明細主料豬皮(100克)水(750毫升)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆漿機豬皮凍的做法步驟1、豬皮洗淨入鍋中,鍋中加水煮開關火。2、颳去豬皮的油脂。3、剪成條狀,取100克備用。4、剩下的每100克裝一包,冰箱冷凍,吃的時候...
“肉皮凍營養美味,又能美容養顏,給春節的餐桌加道菜吧。用豆漿機做皮凍省時省力,我加了點南瓜,金燦燦Q彈彈的,今天端上桌的時候孩子還以為是芒果味的果凍呢。吃的時候調一碗料汁澆上,或者蘸着料汁吃,太美味了!”食材明細主料...
食材明細主料黃豆(適量)輔料肉皮(適量)配料老薑(適量)辣椒(少許)糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉皮黃豆凍的做法步驟1、提前用吧黃豆用温水泡個30分鐘、把肉皮或豬腳放在高壓鍋、吧肉皮壓到...
食材明細主料臘腸(200g)豆皮(200g)輔料蒜苗(適量)配料油(適量)蒜瓣(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆皮炒臘腸的做法步驟1、鍋裏下油炒香蒜瓣後下入臘腸翻炒。2、放入豆皮炒勻後加少許水燜一會兒。3、燜至豆皮入味後加...
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