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“蓬蓬魚其實操作起來並不複雜,簡單來説就是手打魚丸的升級版。口感鮮美,絕不失為美味佳餚!尤其現在換季了,家中的老年人、孩子可以適量吃點蓮蓬魚,營養又易消化。”食材明細主料鰱魚(適量)輔料蝦仁(適量)油菜(適量)豌豆(適量...
“小時候吃的蓬篙菜都是矮矮胖胖的,這幾年這種長杆的蓬篙菜倒是後來居上,菜場上到處都是,相比矮的而言,長杆的這種脆些,加點蒜沫也是清清爽爽的,味道不錯!”食材明細主料蓬蒿菜(250克)蒜頭(適量)輔料鹽(少許)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(...
“最近很火的甜甜圈拿鐵,看大家都很喜歡,我也來做一杯。咖啡粉、牛奶就可以了。奶泡要打的穎一點,我拍的時間久了,後面有點炸泡。最後淋牛奶或者奶油都可以。”食材明細主料咖啡液(60ml)牛奶(300ml)可可粉(少許)淡奶油(30ml)原味(...
食材明細主料鹼蓬(250g)輔料鹽(適量)白糖(適量)雞精(適量)醋(適量)大蒜(適量)蒸魚豉油(適量)香油(適量)蒜香(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)涼拌鹼蓬的做法步驟1、鹼蓬去掉雜質和老根,鹽水中浸泡15分鐘,清洗乾淨。2、新蒜一頭。切成蒜沫兒...
“夏天吃的蓮子,走網上買的帶蓮蓬頭一起買回來的,蓮子剝出來吃完了蓮蓬不要甩晾乾,需要吃滷雞蛋的時候把蓮蓬放進去,和放醬油的滷雞蛋味道完全兩樣。”食材明細主料雞蛋(10個)輔料蓮蓬(1個)調料滷料(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)...
“最普通的食材,最簡單的工藝,最家常的菜。”食材明細主料蓬蒿(1斤)輔料鹽(1小勺)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清炒蓬蒿的做法步驟1、蓬蒿洗淨瀝水。熱鍋熱油下蓬蒿。2、整體翻炒後加鹽炒勻即可。3、不需加水,食材加鹽...
“我原來一直以為這個是海蓬菜,今天買的時候才知道這個是毛蓬菜。海蓬菜,莖杆是紅色的,這個毛蓬菜整體是綠色的。海蓬菜只在海邊生長,有鹹味,這個田間地頭都可以生長,無鹹味。營養價值差不多,只是海蓬菜更勝一籌。”食材明細...
“蓬萊小面是山東蓬萊地方傳統名吃,蓬萊小面是在福山拉麪基礎上發展起來的一種風味麪食。民國時期,傳人衣福堂製做的蓬萊小面遐邇聞名(俗稱“衣福堂小面”)。衣福堂祖籍棲霞,13歲學廚,自營過挑擔拉麪,與人合開過兼營小面的...
食材明細主料老豆腐(適量)雞蛋(兩個)豌豆(適量)西紅柿(兩個)輔料調和油(適量)鹽(少許)白胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蓮蓬豆腐的做法步驟1、老豆腐一塊。2、取適量豆腐壓碎成泥。3、加入蛋清,蛋黃打入另一盤裏。4、...
食材明細主料高筋麪粉(適量)白糖(50g)雞蛋(一個)牛奶(50g)依士粉(5g)清水(100g)輔料果醬(100g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蓮蓬麪包的做法步驟1、高筋麪粉加糖依士粉牛奶味雞蛋混合。2、將麪糰揉好用保鮮膜蓋起來等待發酵。3...
“油條基本都有個各自的配方,能做成功就好吃,常見的油條做法有泡打粉版和酵母版,相對來講,泡打粉版的油條更蓬鬆,更脆,提前一晚把面和好,醒一晚上,充分的舒展開面筋,早上起來稍微一整形炸制一下就好,很多人反映油條炸不蓬鬆,大部...
“春節的腳步越來越近了,今年春節你回家嗎?家裏的年夜飯都吃啥?有興趣的朋友跟我一起學做這道蓮蓬扣肉吧!三十晚上給爸媽露一手,保證倍兒有面子!我家三十晚上扣肉是一定要有的,今年準備變個花樣,做個蓮蓬扣肉,給老人做個花樣扣...
食材明細主料麪粉(200克)糯米粉(50克)雞蛋液(50克)海蓬子(150克)香芹(5克)蘭花(5克)輔料鹽(12克)味精(12克)胡椒粉(5克)葱花(10克)色拉油(40克)鹹鮮(口味)烙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海蓬煎餅的做法步驟1、海蓬子洗淨入清水浸泡4小時,取出後取50...
“之所以叫“蓬鬆餅乾”,因為這款餅乾的口感介於麪包和餅乾之間。比麪包硬,又比餅乾軟。可以當做茶點,也可以當做零食,做法挺簡單的,值得一試。”食材明細主料麪粉(100克)雞蛋(1個)輔料玉米油(30克)白糖(30克)泡打粉(3克)黑芝麻(適量)...
食材明細主料鹼蓬(250g)輔料油(適量)蒜(適量)鹽(適量)葱(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜末鹼蓬的做法步驟1、鹼蓬洗乾淨,入水焯至七八成熟,撈出晾晾後,攥出裏面適量的水分2、蒜、葱備好。3、鍋中油熱後,加蒜末、...
“口感甜香暄軟,營養美味!”食材明細主料麪粉(250克)酵母(3克)糖(3克)輔料菠菜汁(適量)豆沙餡(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蓮蓬豆沙包的做法步驟1、適量菠菜汁,250麪粉,酵母糖各3克,麪糰和好,温濕處醒發15分鐘!2、下劑子面...
食材明細主料澄粉(適量)抹茶粉(少許)綠豌豆(適量)雞蛋(兩個)聖女果(幾個)葱(適量)輔料調和油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)魚戲蓮蓬的做法步驟1、澄粉加水、抹茶粉。2、混合均勻,成淡綠色稀糊。3、披薩盤刷油,倒入澄...
““魯菜”在高檔菜餚中,最講究湯的運用,其中最好的湯就是“清湯”接下來是二湯、奶湯和一般的骨湯、雞湯等。“清湯”又名高湯或上湯。“清湯”的製作工藝很講究,投料都是按比例來搭配的。首先,要選用老母雞,母雞越老含的...
食材明細主料蓬蒿菜(300克)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)炒蓬蒿菜的做法步驟1、蓬蒿菜。2、將蓬蒿菜洗淨切斷。3、起油鍋加熱,放入蓬好菜煸炒。4、放適量的鹽煸炒炒透。5、最後放適量的味精...
食材明細主料蓬蒿菜(適量(細長型))輔料幹辣椒(適量)配料生抽(適量)醋(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)糖(適量)老抽(適量)味精(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌蓬蒿菜的做法步驟1、蓬蒿菜洗淨備用2、根據自己的口味將所有調料混合一起...
“豬血(豬紅):味甘、苦,性温,有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,產生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內的粉塵、...
“蓬花菜和茼蒿很相似,但莖比較短,主要食葉。這盆蓬花菜可能有點變種,莖比茼蒿短但比蓬花菜的長。但不管是茼蒿還是蓬花菜,都很嫩,尤其是涼拌,用我婆婆的話説,比炒的好吃。蓬花菜是婆婆種的,松子是媽媽給的,這盆菜雖然是涼拌的...
食材明細主料蓬蒿菜(150克)魚麪筋(若干)黑木耳(4朵)胡蘿蔔(小半根)冬筍(半個)輔料鹽(3克)雞精(適量)玉米油(50克)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓬蒿菜炒魚麪筋的做法步驟1、準備的材料。2、剝去殼的冬筍在開水鍋中焯水2分鐘。3、...
食材明細主料花生米(1把)海蓬菜(200克)大蒜(2瓣)花生油(小許)雞精(小許)陳醋(5克)食鹽(小許)輔料白糖(小許)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌海蓬菜的做法步驟1、海蓬菜。2、洗乾淨,撈出。3、鍋燒水。4、水開,放野菜焯水。5、開鍋...
“‘蓮蓬豆腐’是西北豆腐菜中的校校者。是西北思鄉風味名饌。近年,海外僑胞遊覽、省親者,多點食此菜,以表其對故國、故鄉的深情。豆腐營養豐富,素有“植物肉”之美稱。豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥...
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