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“踏板魚有點像牛舌頭,特別適合煎制食用。最簡單的做法就是把魚洗淨之後,用鹽醃漬20分鐘就可以煎制。這次我用“麻婆豆腐”調味料醃漬踏板魚,然後再煎制而成。”食材明細主料踏板魚(3條)輔料麻婆豆腐調料(30克)油(適量)鹽(4克)麻...
“一平二鏡三踏板,可見踏板魚的地位了!魚肉細嫩一根刺,怎麼做都好吃!”食材明細主料大踏板魚(3條)雞蛋(2個)鹽(適量)輔料黑胡椒粉(5克)料酒(3克)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸大踏板魚的做法步驟1、踏板魚沿頭部撕下...
“軟嫩可口,一根刺,老人小孩都喜歡的魚!喜歡吃脆的就煎老一點,吃嫩的兩面微焦即可!”食材明細主料踏板魚(一斤)輔料鹽(一勺)麪粉(半碗)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煎踏板魚的做法步驟1、魚刮鱗洗淨瀝乾水分,撒鹽拌勻!2、粘勻...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.去鱗挖膛清洗乾淨,然後撒鹽醬油料酒,放幾片薑片和葱白喂兩小時,我把魚腦袋去掉了,因為做了也沒人吃,還浪費油,2.油鍋燒熱,下鍋煎透,然後盛盤;鍋...
“春季上市的小魚很多,我最愛吃的是楞巴魚和踏板魚。今天煎了一些踏板魚。”食材明細主料小踏板魚(750克)輔料麪粉(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)高級(難度)幹煎小踏板魚的做法步驟1、踏板魚去...
踏板魚是一種營養價值較高的海洋魚類肉質細味美,食之鮮肥而不膩,含有豐富的蛋白質。在烹飪時候使用不同的調味料做出來的食物的味道就會發生變化,不過不管是什麼樣的味道它們的營養價值的本質都是沒有發生變化的。下面給...
食材明細主料巴沙魚(1條)雞蛋(1個)輔料玉米澱粉(20g)葱姜水(適量)調料鹽(2g)白胡椒粉(1勺)白糖(1勺)料酒(2勺)原汁醬油(2勺)魚香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制香煎魚豆腐的做法步驟1、準備主要食材:葱姜切碎加少許温水浸泡,巴沙魚清洗...
“海邊長大的孩子,喜歡吃魚。幹炸小踏板魚,是老媽的拿手菜。後來我自己炸魚,才發現,會給你炸魚的,那才是真愛!真愛!上次回家,去了海鮮批發市場,新鮮的大踏板魚,買了幾條回來,吃了只剩兩條了,本想都燉了,可是炸了發現,幹炸也不錯,索性...
“半滑舌鰨俗稱方板魚,是一種棲息在海底的野生魚。因其口感好,營養價值高而走俏市場----香煎方板魚,脣齒留香的美味!”食材明細主料方板魚(350克)輔料鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)黑胡椒粉(適量)澱粉(適量)魚香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:3分鐘主料踏板魚:八條鹽:適量醋:適量油:適量輔料具體步驟1.踏板魚洗乾淨後去鱗,然後鹽醋小淹一會!2.紅太狼的最愛平底鍋,放小小油開始煎3.單面煎好翻過來繼續4.差不...
“踏板魚,也叫鰨板、目魚、鰨米、牛舌等等。身體扁薄,內臟很少,肉質也不厚。這種魚最好的烹製方法就是煎制,或者油炸。但是二者比較而言,煎制更好一些。要想煎出漂亮的魚,離不開不粘鍋具,否則會煎的面目皆非。”食材明細主料...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料踏板魚:200輔料花椒粉:適量葱姜水:適量雞精:適量鹽:適量生薑粉:適量白酒:適量具體步驟1.踏板魚洗淨。2.用手撕去顏色較深那一面的皮,較淺的一面颳去鱗片,...
“一方水土養育一方人,一方水土也養育一方美食,每年過了陰曆九月份開始一直到過年,我們這裏就賣腳踏糕,聽名字就知道,用腳踩出來的,一點沒錯,真的是這樣做的,純手工古法制作,蒸好的米粉倒在木框子裏,用布裹上,換上專門腳踏的布鞋...
“給你炸魚的人,就一定是你的真愛!”食材明細主料踏板魚(500g)輔料雞蛋(1個)調料鹽(1勺)胡椒粉(1勺)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)神級(難度)幹炸踏板魚的做法步驟1、新鮮的踏板魚,小踏板最適合炸了。2、撕掉魚皮。3、踏板魚撕...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料踏板魚:500輔料麪粉:50澱粉:10泡打粉:3花椒粉:適量葱:適量姜:適量鹽:適量料酒:適量蒸魚豉油:適量具體步驟1.踏板魚扒皮,洗淨。用鹽,葱姜,料酒,蒸魚豉油,花椒粉,醃...
“果味拼盤”食材明細主料蘋果(1個)輔料黃瓜(1個)果味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清明踏青的做法步驟1、黃瓜切片做出青山2、蘋果做出樹葉和樹幹3、黃瓜做出小船,蘋果做小人和船槳4、適當調整...
“踏板魚又叫目魚,龍利魚,舌頭魚等,它肉質細膩,味道鮮美,營養豐富。這道菜採用川菜做法,麻辣鮮香,回味無窮。”食材明細主料踏板魚(4個)輔料花椒(適量)郫縣豆瓣醬(一勺)胡椒粉(少許)料酒(少許)鹽(少許)糖(2g)薑片(適量)葱段(適量)泡椒(5g)杭椒(2個...
“踏板魚也叫舌頭魚,肉質細膩、味道鮮美,營養豐富,價格親民。是特別價廉物美的食材,刺少,小孩吃相對比較安全。做法也特別簡單!”食材明細主料踏板魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)調料鹽(適量)十三香(適量)魚香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單...
食材明細主料糯米粉(100克)玉米澱粉(40克)輔料糖(40克)純牛奶(160克)黃油(15克)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)踏雪尋梅的做法步驟1、成品圖。2、糯米粉100克,玉米澱粉40克,糖40克。3、純牛奶160克,攪拌粘稠糊狀,密封保鮮膜用牙...
“口味酸甜。很爽口。”食材明細主料茼蒿菜(半捆)幹豆腐(一張)輔料麻油(少許)醋(適量)糖(適量)鹽(適量)蒜末(少許)香油(少許)麻辣(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)踏青的做法步驟1、蔣茼蒿菜洗淨,瀝乾。切斷,備用。2、將幹豆腐切絲。並作水...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料踏板魚:四條輔料大葱:半根香菜:兩根粗鹽:一小手指抓料酒:兩匙普通醬油:兩匙花椒:8粒海天味極鮮醬油:兩匙山西陳醋:半匙綿白糖:小調料匙一匙香油:點兩滴山楂:一個...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料踏板魚:800輔料椒鹽蘸料:1碟油:適量其它調料:適量具體步驟1.冰鮮的踏板魚化凍。魚鱗刮掉,肚腸,腮清理乾淨。2.加鹽、料酒、黑胡椒粉、花椒水醃製入味。...
食材明細主料酸奶(適量)草莓(一顆)輔料紫菜(也可以用海苔)原味(口味)未知(難度)踏雪尋莓的做法步驟1、準備酸奶草莓紫菜。2、草莓切成小塊,紫菜剪成細條形狀。3、草莓是甜的,紫菜是鹹的,酸奶是涼的,可鹽可甜,冰涼舒爽,賞心悦目。...
食材明細主料墨魚(300g)洋葱(半個)輔料甜麪醬(適量)蒜蓉辣醬(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)孜然粉(適量)辣椒粉(適量)白芝麻(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)祕製鐵板小墨魚的做法步驟1、準備食材。2、電陶爐燒熱油,加入甜麪醬和蒜...
“蘑豆踏春香菇花生豆油豆皮菠菜西芹,大家放心餐前已經百度很久可以搭配名字是我自己起的因為家裏沒有什麼菜了,所以就突發奇想探究了這個也許東西多了點但是味道不錯”食材明細主料香菇(適量)菠菜(適量)花生米(適量)油豆皮(適...
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