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“做了蛋糕還有剩餘的淡奶油,把它揉進饅頭裏,特別柔軟,還有淡淡的奶香味。”食材明細主料麪粉(300g)輔料糖(20g)淡奶油(40g)牛奶(140g)酵母(3g)清淡(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)淡奶白饅頭的做法步驟1、牛奶倒入碗中2、放入酵母...
“從小到大一直都很喜歡麪食,不止喜歡,是灰常鍾愛~~~想來想去,這喜歡麪食的根本並不在於偶的基因一半來自於北方,而是因為出生南方的媽媽總是能把最簡單的面做成最美味的成品:豬肉菜乾包子,牛肉蘿蔔餃子,雀巢煉奶奶香饅頭~~~...
“饅頭做了N多次後最後終於做順當了。這不立馬寫了個方法,分享給大家。”食材明細主料普通麪粉(200G)輔料水(100G)配料酵母粉(2G)糖(10G)鹽(1G)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)白雪饅頭的做法步驟1、將糖,鹽倒入盆中,加入麪粉,加...
“二十八,把面發,今兒蒸了一鍋大饅頭,夠正月裏吃了。小時候,盼過年,盼着吃那熱氣騰騰的大饅頭。每年老媽都會在二十八蒸上幾鍋,然後凍上一直吃一正月,這個傳統也保留着,我今天也發麪蒸白饅頭。”食材明細主料麪粉(900克)温水(550...
食材明細主料麪粉(一斤)輔料酵母(5g)泡打粉(5g)調料白糖(100g)温水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)白麪饅頭的做法步驟1、麪粉,泡打粉,酵母,白糖放盆裏。2、放適量温水開始揉。3、揉成這樣。4、發酵成這樣,壓下去可以回彈。...
食材明細主料麪粉(500g)牛奶(250g)輔料酵母(5g)泡打粉(5g)白糖(10g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)白麪奶油大饅頭的做法步驟1、麪粉中加入所有食材。2、和成光滑的麪糰不用醒面。3、麪糰分成大小相等劑子。4、做成饅頭。5、...
食材明細主料麪粉(1KG)酵母(半包)牛奶(一瓶250ML)泡打粉(三勺)輔料白糖(4勺)温開水(小半碗)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)饅頭的做法步驟1、高活性乾酵母(1元一包)我用了半包。麪粉2斤(普通麪粉)(1KG)。低脂奶一瓶(250ML)。白糖4小勺(...
食材明細主料小麥麪粉(一小碗)輔料酵母粉(熱水)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白饅頭的做法步驟1、放適量麪粉2、加入酵母3、放温水,利於發酵4、將麪粉和酵母與熱水拌勻5、和麪均勻,至表面光滑即可6、密封發酵2-3小時7、...
“這個炸鮮奶饅頭,既可以當做主食又可以當做甜品,是個不錯的選擇哦!”食材明細主料饅頭(一個)雞蛋(兩個)輔料煉乳(適量)糖粉(適量)鮮奶(一袋)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸鮮奶饅頭的做法步驟1、準備材料2、饅頭揭去皮,切滾刀...
“自己動手做的饅頭,勁道,蓬鬆!”食材明細主料麪粉(適量)輔料水(適量)酵母(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白胖饅頭的做法步驟1、酵母溶水裏,靜置五分鐘,徐徐倒進面盆用筷子攪成絮狀再用手和成麪糰。2、揉好後盆,麪糰,手上...
“外面有的饅頭味道不正,吃了甜得嘴巴很長一段時間都發苦,。寶寶吃了也不愛吃飯,所以我們家的饅頭包子什麼都是我自己動手,多牛奶少糖吃了營養又健康!只是做饅頭那麼久了對於造型方面我還是屬於手殘星人!汗顏啊!”食材明細主...
“饅頭是北方的家常主食。有的地方叫“饃”也有叫“卷子”如何才能把饅頭蒸的既鬆軟又彈性,根據以往的經驗有小小的經驗和大家分享一下。蒸饅頭夏天用冷水和麪,冬天用温水和麪。冬季發麪團的時間比夏天要長兩個小時,和麪...
“烘焙,來自西方,深受大眾喜愛。但傳統的中式麪點,在國人心中也是佔據着一定的位置的!”食材明細主料牛奶(115g)砂糖(30g)低筋麪粉(250g)酵母(3g)輔料色拉油(10g)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶香白饅頭的做法步驟1、將全部...
“哄小朋友多吃飯,再説快過年了,花樣主食先操練一下,這次做的是白兔饅頭,看上去是不是十分像呢?”食材明細主料麪粉(400g)輔料酵母(4g)花生米(幾粒)其他(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)高級(難度)白兔饅頭的做法步驟1、麪粉用酵母和成麪糰...
食材明細主料麪粉(500g)酵母(5g)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白鴿饅頭的做法步驟1、發好的麪糰。2、切一小塊麪糰。3、搓成長條。4、如上圖打一個結。5、整理鴿子造型,尾巴壓扁。6、用脱模刀壓一下尾巴。7...
食材明細主料酵母粉(5克)温水(250克)低粉(500克)調料白糖(30克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)白饅頭的做法步驟1、温水加入酵母粉攪拌均勻。2、加入30克白糖攪拌均勻。3、放入低粉。4、攪拌均勻成絮狀。5、揉成光滑麪糰。...
“暄軟好吃,樣子也好看。”食材明細主料麪粉(300g)菠菜汁(適量)輔料温水(80g)白糖(5g)酵母粉(4g)泡打粉(4g)小蘇打(1g)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)白菜饅頭的做法步驟1、菠菜葉洗淨焯水後馬上用涼水沖洗,加少許水打成菠菜汁,和成...
食材明細主料麪粉(500克)輔料酵母(8克)水(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)淡饅頭的做法步驟1、先將酵母放入温水中融化。2、然後倒入麪粉中攪拌。3、揉成光滑的麪糰進行發酵。4、發酵至2倍。5、排空氣,分6小團。6、將...
“鮮奶饅頭就是用牛奶和麪做成的饅頭,為了防粘,可以在蒸鍋裏抹油,具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。由於牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質,而且乳蛋白和乳脂肪又極易被人體吸收;鉀、磷、鈣...
“以前發麪經常用外孫剩餘的牛奶,這次嘗試用奶粉發麪。揉麪的一瞬間突發奇想做一款與眾不同的饅頭吧,於是經過十幾分鐘的構思,一款平平凡凡的普通饅頭,便華麗變身為白雪公主。”食材明細主料麪粉(250g)水(130g)糖(一勺)輔料奶粉...
“疫情期間麪粉真是霍霍了不少,今天做了份簡單的大白饅頭,宣軟不失美味。”食材明細主料麪粉(500克)酵母(5克)白砂糖(30克)輔料温水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)大白饅頭的做法步驟1、準備好麪粉,倒入5克酵母,30克白砂...
“LG不知去哪兒摘了一小筐桑葚,吃不完,就想着拿來整點花樣。話説這桑葚看似汁的顏色超濃,起先怕顏色太深,只用了十幾顆的汁,後來發現其實揉到面裏,顏色變成了很淡的紫色,於是又加了七八顆,但還是顏色比較淡,蒸好後,顏色又變成了...
“在不會做麪點之前,都是在外面買饅頭吃,後來看了飲食健康節目以後,就決定自己做了。剛開始學做的時候,經常出現各種小問題,比如蒸出來的饅頭口感不鬆軟之類的,後來做的多了,自然就熟練起來。這次做的饅頭是廣式刀切饅頭,一次...
“所謂“白饅頭”意指原味,適合當正餐食用,尤其加熱後,特別軟綿,細緻,或者是夾着荷包蛋,或者是配着肉鬆吃,也算是簡單的家常美味。這是饅頭中的基本款,以最基本的食材,最短的時間即能完成。和包子皮是可以通用的,如果不喜歡甜的...
“中醫中藥理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脱髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症,在烏髮養顏方面...
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