爽口的酸辣蕨根粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.買的其貌不揚、黑乎乎的蕨根粉絲

2.拿出一部分

3.開水煮至無硬心

4.過一下涼水

5.控水裝盤

6.辣椒備用。

7.辣椒碎、葱花、鹽、胡椒粉、花椒麪、醬油、醋、味精、野山椒水等調味品放一起，温熱橄欖油熗一下。

8.把調汁和蕨根粉一起調勻。

烹飪技巧

沒有野山椒水的放一點芥末油。一般拌涼菜或涼麪，有過涼水的步驟，講究一點的都是過一下涼白開。