「家庭版」皮蛋拌豆腐 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.皮蛋兩隻，剝去殼

2.加適量醋泡十分鐘左右，以中和鹼味

3.皮蛋從醋中拿出，用涼開水衝一下，切成丁

4.榨菜切成丁

5.內脂豆腐從盒中拿出

6.切成薄片

7.蒜切米，葱切葱花

8.把蒜米和葱花放入碗內，加涼拌汁和豆豉辣醬調成澆頭

9.把皮蛋丁和榨菜丁碼在豆腐上

10.澆上澆頭，吃時拌勻即可

烹飪技巧

豆腐也可先放到開水鍋中焯一下再拌