豬肚杏仁豆小西餅怎麼做美味好吃

來源:飄香吧 1.47W
準備時間:    烹飪時間:10分鐘

主料

豬肚杏仁豆小西餅怎麼做好吃又簡單
無鹽奶油 :100
糖粉 :50
鹽 :1/4t
香草精 :1/4t
全蛋 :30
低筋麪粉 :150
奶粉 :25
泡打粉 :1/4t
蛋白 :15
杏仁豆 :35粒

輔料

具體步驟

1. 無鹽奶油放在室温下軟化後,加入糖粉和鹽。

2. 用橡皮刮刀攪拌均勻。

3. 加入香草精,並分次加入全蛋。

4. 用攪拌機快速打發、均勻,至奶油糊狀。

5. 將低筋麪粉、奶粉和泡打粉一起篩入。

6. 用橡皮刮刀以不規則方向拌成均勻的麪糰。

7. 將麪糰包入保鮮膜內,放入冰箱冷藏,鬆弛約30分鐘左右。

8. 取出麪糰,分成10克/份,用手揉成圓球狀後,直接放在烤盤上,並用刷子均勻刷上蛋白。

9. 在每個小團上放入1粒杏仁豆。烤箱預熱後,160℃ 烘烤25分鐘左右,熄火後繼續用餘温燜10分鐘左右。即可出爐。

烹飪技巧

成品數量約35個。注意事項:杏仁豆不需要事先烘烤,也可以用其他(自己喜歡的)堅果代替。準備器皿:電子稱、攪拌機、橡皮刮刀、量勺、毛刷、不鏽鋼盆。

熱門標籤