香噴噴餈粑魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 主料：胖頭魚一條，魚頭做別的了，這樣買整條的魚很划算。草魚做這道菜也很好。

2. 醃製魚用到了葱薑蒜末，幹辣椒，花椒，鹽，蒸魚豉油。

3. 魚洗淨控幹水分，切成餅乾大小的塊狀。

4. 將魚塊放入大些的容器，加入所有配料，攪拌均勻，入冰箱冷藏室醃製7天左右。

5. 醃好的魚塊放在太陽下曬半天左右。

6. 不粘鍋淋上少許油，放入魚塊小火煎制，兩面焦黃就可以了。

7. 炒鍋坐油放入醃魚的佐料煸香，我醃魚的料被倒掉了所以從新放了點辣椒葱花。

8. 辣椒變色後下入魚塊翻炒，在淋上黃酒和醬油，燜一會。

9. 等湯汁收幹撒上少許香醋，小葱芝麻就可以出鍋了。