自己做的豬肝土豆片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肝用清水，加入少許白醋泡一下，換二三次水。

2.豬肝切片，加入料酒、白醋、澱粉、少許鹽拌勻，醃製一會。

3.土豆切稜角片。

4.切好紅椒、青椒、姜葱。

5.鍋裏燒開水，入土豆片焯水撈出過涼水。

6.鍋裏入油，炒香姜和葱。

7.加入豬肝炒至變色後裝出。

8.留油，加入土豆片，小火慢炒。

9.加入豬肝炒幾下。

10.加入生抽、老抽、鹽少許。

11.加入紅、青椒片炒勻即可。

12.裝碟。

烹飪技巧

1、豬肝泡一下換水，洗去血水。2、豬肝加入料酒、澱粉醃製再炒，嫩滑，去腥也易熟。3、豬肝和土豆厚度要切均勻。4、焯過水的土豆片，小火煎炒一下更香。