珍饈美味的迷你乳酪塔怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.74W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
低筋麪粉 :98黃油 :40
糖 :15
冷水 :15
雞蛋 :15
輔料
奶油奶酪 :7淡奶油 :7
果醬 :適量
糖粉 :5
香草精 :適量
巧克力 :適量
酸奶 :7
具體步驟
1.混合低粉,雞蛋,砂糖和黃油
2.加入冷水切拌均勻,當基本成團之後就用保鮮膜包好,送入冷藏約1小時
3.工作台上撒麪粉,將之前的塔皮擀平,用模具切下
4.放入模具,用叉子在餅皮上扎小孔送入烤箱175度烘焙13分鐘
5.乳酪軟化後加酸奶拌勻
6.加入淡奶油拌勻,再加入糖粉,香草精,蛋液拌勻
7.取出半熟的塔皮,每個上面擠少量的乳酪液,繼續烘焙18分鐘
8.擠上少許果醬跟巧克力即可
1.第一步混合動作要快。2.加入冷水後要快速切拌勻,儘量不要揉麪。