家常原味冰激凌怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
蛋黃 :2個牛奶 :250ml
輔料
白砂糖 :40煉乳 :適量
具體步驟
1.原料圖
2.蛋黃加入白砂糖用電動打蛋器打至體積膨大,色澤變白
3.牛奶倒入奶鍋用小火煮至60℃(鍋邊冒小泡)
4.將煮好的鮮奶用勺子少量的加入到打發的蛋黃中
5.邊加邊攪拌
6.將攪拌好的蛋奶液加熱至微開
7.將加熱好的蛋奶液過濾一下
8.加入煉乳
9.放入冰箱冷凍
10.隔兩個小時攪拌一次
11.約攪拌3,4次後就可以享用了,可以加入自己喜歡的水果,也可加入蜜紅豆等等
牛奶不可煮開,過熱的鮮奶會把蛋黃衝成蛋花我喜歡吃甜的冰激凌,所以加了煉乳,不喜歡甜味的可以不加口味隨個人的喜好而定,可根據自己的喜好添加食材^_^