改良後的乾煸豆角 賣相一般 吃着香怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋中放油，多放一些，煸炸豆角。豆角要煸到軟，左邊圖片裏的樣子就可以啦。

2. 煸過的得豆角盛出來，放到一般待用。這裏強調一下，如果喜歡吃老傳統的乾煸豆角，就不要按照我下面的方法做哦，因為我有點強迫症，非常擔心豆角不熟，會中毒，其實經過剛才煸炸過的豆角已經熟了。

3. 用一個小碗調汁：一小勺鹽，2勺子糖，老抽少許，2勺半的生抽提鮮，雞精少許，兑入白開水，放到一邊待用。

4. 這時候剛才煸炸過豆角的油，可以再次使用，放入花椒，葱薑蒜熗鍋。放入豆角，放入小碗調製好的汁，翻炒幾下，燜制一會，出鍋前放入蒜末。翻炒幾下，大火收汁，出鍋即可。

烹飪技巧

如果喜歡吃傳統正宗的乾煸豆角，在第一步過後，可以參照其他方子來做，也不難，關鍵就是煸炸豆角哦！