戚風紙杯蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.6W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:25分鐘主料
雞蛋 :2只低粉 :30
沙糖 :20
牛奶 :30ml
玉米油 :10
輔料
植物奶油 :適量草莓 :適量
具體步驟
1. 蛋清和蛋黃分離後,把牛奶,油以及一半的糖放入蛋黃,並攪勻。
2. 分三次篩入低粉,並用打蛋器Z字攪拌均勻至麪糊細膩。
3. 用打蛋機打發蛋白,打至發泡且泡沫細膩時加入剩下的三分之一砂糖。繼續打發,至非泡沫狀加入剩下的砂糖。繼續打發。
4. 一般我的烤箱會預熱8分鐘,所以烤箱基本預熱完畢,就打發完成。逐漸會感覺到打發有阻力,就是打發得差不多,繼續堅持一兩分鐘就剛好了。
5. 建議使用表花袋擠進小紙杯,大概7分高。然後放下2層,190度,21分鐘。有少少裂縫,火可以低10度。囧。
6. 用打蛋機打發奶油,並根據喜好加入奶油和草莓。我這奶油放多了。
7. 完成。新人,湊合一下。
油可以換成橄欖油,只要是味道不重的植物油都可以。植物奶油是買錯了,應該換成淡奶油的。