奶香辮子麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.23W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
高筋麪粉 :500白糖 :100
雞蛋 :2個
酵母 :4
牛奶 :50
水 :120
黃油 :40
輔料
杏仁片 :適量沙拉醬 :少許
蛋黃液 :適量
具體步驟
1. 將水、牛奶、白糖、雞蛋放一起攪拌均勻
2. 加入高筋麪粉和酵母攪拌至光滑
3. 加入黃油繼續攪拌,直至麪糰能拉出薄薄的膜即可
4. 將麪糰分成每個10g的小糰子,然後擀成細長條
5. 按照這個方式,綁出辮子的形狀
6. 烤箱功能調到發酵位置,將綁好後放入烤箱發酵約一個小時(發至2倍大)取出
7. 在發酵好的麪包上均勻的抹上一層蛋黃液
8. 然後用裱花袋裝少許沙拉醬淋表面,最後撒上些杏仁片裝飾
9. 放入預熱好的烤箱,倒數第二層,上火170°,下火150°,烤約20分鐘即可(使用長帝電烤箱CKTF-30GS)
10. 剛剛出爐的辮子麪包色澤誘人,香氣撲鼻
1:麪包表面的杏仁片可以換成碎花生2:麪糰一定要揉到拉出薄薄的模,這樣做出的麪包口感,組織才好3:揉麪最好是用攪面機代替,手揉可要做好準備咯