味美肉鮮的黃燜牛肉怎麼做美味好吃

這幾天特別的想吃牛肉。所以就有了這個黃燜牛肉。選用的主要是牛腩這部分，用來煲湯最好了，肉嫩。所以在做的時候，也是適當地對牛肉進行了輕微的油炸。然後加入了一些八角和紅椒進行燜燴，收汁。所以在最後的湯汁的味道上，會有一些辛辣的味道。

主料

輔料

具體步驟

1.帶筋牛腩一塊

2.春筍切片

3.準備生薑、花椒、香葉、花椒、草果、八角

4.牛肉洗淨切厚片加生粉和雞蛋清一隻

5.抓勻

6.熱鍋下油

7.燒六成熱時下牛肉

8.炸熟後撈出

9.鍋內留下少許油下幾片姜

10.下炸好的牛肉及香料

11.放入老抽

12.加水煮沸

13.倒砂鍋中

14.加春筍和鹽煮至筍熟入味

15.出鍋前加紅椒點綴即可

烹飪技巧

感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。