自制水果派怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將麪粉與細砂糖混合，將室温下的黃油切成小塊與之混合。

2.用手揉搓麪粉，將黃油捏碎與麪粉混合均勻。

3.倒入水捏成麪糰，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏半小時。

4.墊一張油紙將麪糰擀平，周邊略大於烤盤3cm，烤盤內抹上黃油。

5.麪皮鋪在烤盤上並用手輕輕按壓均勻。

6.墊一張油紙，用擀麪杖用力將麪皮截斷，餅底用叉子輕輕戳一下。

7.放入提前預熱好的烤箱，180℃，20~25分鐘。

8.根據喜好塗抹自己喜歡的醬，放在切好的水果。

烹飪技巧

我的醬料是自制的，如果大家也想自制以下步驟供參考：1.玉米澱粉放入蛋黃中，用蛋抽攪勻。2.牛奶里加入細砂糖，小火煮至糖溶化後將牛奶緩慢倒入蛋黃糊中，邊用蛋抽不停攪拌。3.杏仁粉倒入牛奶蛋黃糊中，並放在小火上加熱，邊煮邊用蛋抽攪拌，直至濃稠後關火。4.立即加入黃油、朗姆酒約10ml、少許香草精（可無），拌至黃油融化。5.餡兒料降至室温後用塗抹在派皮上，最後擺上切好的水果即可。