噴香的紅豆酥餅怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
植物油 :15水 :50
黃油 :35
低筋麪粉 :100
白砂糖 :15
輔料
蜜豆 :適量黑芝麻 :少許
蛋液 :少許
具體步驟
1.先把材料準備好。(黃油切小塊隔水融化晾涼)
2.水油皮:100克麪粉加糖加水加植物油,揉成無顆粒的麪糰。
3.這是揉好的水油皮。
4.油酥皮:黃油倒入80克麪粉中,揉成團即可。
5.這是揉好的油酥皮團。
6.分成八個大小差不多的劑子。
7.水油皮包着油酥皮,收口向下。
8.然後按扁,捻成長舌狀,從上往下卷好。
9.全部做好後靜置15分鐘。
10.然後把劑子豎起來,按扁,開始包餡。收口向下。
11.全部做好後,刷一層蛋液,灑上黑芝麻。
12.烤箱200度上下火預熱5分鐘,烤35分鐘,中間取出來再刷一次蛋液(我的酥餅比較厚,所以久一點,自己看酥餅厚薄度加減時間)
方子裏的油全部換成豬油更好吃。