家傳餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 青椒洗淨,去籽,切碎後灑一點鹽,靜置一會,會析出水分,用乾淨紗布擠出水分

2. 豬肉（七精三肥的五花肉最好）切碎與葱花、薑絲一併剁細，加入大醬、雞精、五香粉、花生油，攪拌均勻,分次加入剛才擠出的青椒菜汁,朝一個方向攪打至菜汁完全吃透

3. 海米,青椒放肉餡上,先不用拌，在包餃子之前再拌餡

4. 面和好發好後，接下來就是搓面,切劑子,擀餃子皮,菜餡內再補加適量的鹽，並攪拌均勻。至於怎麼包餃子隨你喜歡，一百個人有一百種包法