爽脆的蝦醬空心菜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.81W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
空心菜 :250輔料
蝦醬 :1大勺蒜瓣 :1粒
朝天椒 :1個
鮮味生抽 :1小勺
先將空心菜的葉和莖分開,用清水浸泡半小時,洗淨後把莖杆摘成寸斷,儘量瀝乾水分;
蒜瓣拍扁切成末,朝天椒剪成圈;
炒鍋加熱至三、四成倒入油,放入蒜末和朝天椒爆香,下蝦醬炒開,倒入空心菜莖杆,調入適量生抽,大火爆炒至色澤翠綠即可;
空心菜葉可以在出鍋前放入,快速炒勻後出鍋;也可以多一種味道的選擇,單獨炒成蒜蓉味或腐乳味。