簡單易學美味的家庭版菠蘿包 - 第一次做就成功啦怎麼做美味好吃

菠蘿包是港式茶餐廳中的一種代表食物，菠蘿包因為其長得像一個菠蘿，因此得名菠蘿包，好的菠蘿包外酥裏嫩，口感綿軟，搭配黃油更是不可多得的美味，菠蘿包分為內裏和酥皮的製作，今天就教大家這一道簡化版的菠蘿包~

主料

輔料

具體步驟

麪包桶內先液體後面粉的順序放入材料，糖與鹽放在兩個對角，酵母放在中間，挖個小坑埋起來。

麪包設置揉麪程序二十分鐘，揉至麪糰光滑，加入軟化好的黃油繼續揉麪二十分鐘。和好的用手慢慢抻開，形成不易破損的薄膜。

用手整一下形，麪包機設置發酵程序，我設置了一個小時。發好的麪糰用手按一下，不回縮不反彈，發酵完成。

把麪糰倒到硅膠墊上，排氣，用手把空氣擠出去。把麪糰分成6份，整成圓型，放在一邊靜置10分鐘。 靜置過程中蓋上濕布或保鮮膜。

軟化的黃油加糖粉打至蓬鬆。分兩次加入雞蛋液。用電動打蛋器將黃油打至顏色發白，體積增大。

篩入低筋麪粉與奶粉，揉成酥皮面團。酥皮面團分成20克一個。

將酥皮放在麪包胚上。包住麪糰三分之二。

用刀背或硅膠刮板在酥皮上交叉刻出紋路，放進烤箱進行第二次發酵，38度一個小時，烤箱內放杯水，防止麪皮乾燥。發至二大倍左右取出，用刷子刷一層雞蛋液。

放進預熱好的烤箱，180分鐘上下火烤20分鐘左右，中層。顏色金黃後取出放涼。