私房炒鱔絲怎麼做美味好吃

家常私房炒鱔絲是一道製作便捷的家常菜餚，具有上海風味的傳統佳餚，味道鮮美誘人。鱔絲經過處理，留住了它的鮮美，祛除了腥味，非常爽口。黃鱔，味甘鹹，營養價值很高，被列為魚之上品。適用於腎陽虧虛、伴有腰痛、腰膝痠軟、畏寒肢冷、面色蒼白等症,。

主料

輔料

具體步驟

鱔絲洗淨，切斷

鍋中放油，將葱、生薑、鱔絲一起炒入

倒入料酒炒勻

倒入老抽上色

加入澱粉勾芡，加入白胡椒粉炒勻

另起一鍋將麻油燒熱，倒入鱔絲鍋中

加入鹽進行調味，裝盤即可