失敗捲餅做成的 - 山寨疙瘩湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.03W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
麪粉 :適量雞腿 :適量
青豆 :適量
胡蘿蔔 :適量
紫包菜 :適量
輔料
鹽 :少許雞精 :適量
黑椒粉 :少許
烤汁 :少許
具體步驟
1. 雞腿起骨切成條,加少許油、料酒、烤汁、黑椒粉、澱粉撈勻醃製;
2. 和麪、醒面、擀皮、烙餅;
3. 將麪餅切成小方塊,胡蘿蔔、紫包菜切成絲、青豆解凍;
4. 炒雞肉:鍋內熱油,放入雞肉劃散,炒熟;
5. 鍋內放入適量水或高湯,燒開後放入青豆、胡蘿蔔絲、麪餅,煮2分鐘左右至青豆熟透,加入雞肉,放鹽、雞精調味,熄火前放入菜絲即可。
麪餅是煎熟的,不用煮太長時間,口感勁道、爽滑彈牙;紫包菜生吃較甜,維生素不會流失,煮熟後口感粉滑,但影響湯色;疙瘩湯要趁熱吃,放時間長了會變糊。