美式香烤五花肉怎麼做美味好吃
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:1分鐘主料
豬五花 :500小番茄 :適量
紫洋葱 :一顆
輔料
大臧芥末 :兩大匙披薩草 :一大匙
百里香 :一大匙
紅酒(不甜) :一小杯
鹽 :適量
黑胡椒粉 :適量
黃油 :適量
大蒜瓣 :適量
具體步驟
1. 五花肉一條,選肥瘦均勻的,洗淨備用
2. 平底鍋入黃油,撒黑胡椒粉,把切好方塊的五花肉下鍋煎,煎到稍微上色
3. 找個大腕調製醬汁,紅酒、大臧芥末、披薩草、百里香、撒少許鹽攪拌均勻,大蒜拍扁,投入醬汁。這裏少放鹽,只是入個底味,一會還要進行調味,以免過鹹
4. 煎好的五花肉放入調好的醬汁中醃10分鐘,PS:要把剛才煎肉鍋裏餘下的油一塊倒入醬汁
5. 醃好的五花肉,入預熱220度的烤箱,烤25分鐘,烤制過程中,用夾子翻面,保證烤的均勻
6. 豬肉烤好後,夾出裝盤放涼備用。把小番茄和洋葱洗淨,洋葱切大塊,然後投入剩餘的醃肉醬汁攪拌均勻,連同醬汁和蒜瓣一塊投入烤盤中,利用剛才豬肉烤制時烤出的油分,把蔬菜烤熟,大概10分鐘左右就可以了.(也可以在肉烤到15分鐘左右的時候 把蔬菜倒入烤盤,這樣就可以同時烤制完成,肉就是剛剛烤好,肥嫩的口感,依大家自己的口味變通就可以了)
7. 五花肉切厚片裝盤,均勻的撒鹽和黑胡椒粉。生菜葉捲成漏斗,點綴烤好的小番茄,洋葱、蒜瓣即可。
大臧芥末沒有的話就用黃芥末,五花肉烤制過程中要觀察顏色,勤翻面。