家常簡易紅燒五花肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 帶皮五花肉切成小方塊後焯水

2. 撈出五花肉加薑絲、醋、生抽、料酒醃製一會

3. 將醃製的汁水倒到小碗中待用

4. 熱鍋下油，放入葱薑蒜和冰糖，待冰糖融化且油變黃時倒入五花肉翻炒上色，後加入之前的醃製的汁水，翻炒後加足量的水漫過肉，大火煮開後小火慢燉

5. 最後水較少時大火收汁，此時注意多翻炒，否則易粘鍋，收至只有油為止。

烹飪技巧

注意收汁一定要收幹只剩清油哦！這是我一直以來失敗的關鍵因素，未收幹就出鍋了。