飽滿的滷豬肝怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.13W
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時主料
豬肝 :400輔料
生抽 :適量白糖 :適量
八角 :適量
葱 :適量
老抽 :適量
香葉 :適量
桂皮 :適量
生薑 :適量
白酒 :適量
具體步驟
1.豬肝洗乾淨後泡水,我泡了一個下午,期間按實際情況換水,直到血水浸出
2.加入適量白酒,本來應該放料酒,家裏沒了,用這個替換一下
3.加入適量的鹽,再醃製20分鐘
4.準備好材料
5.豬肝醃20分鐘後,撈出洗淨,放入開水中焯一下,顏色變了就可以撈出,洗乾淨備用
6.令備一鍋水,放入材料
7.加入生抽
8.加入老抽,視情況加入鹽
9.在加入適量的白糖
10.水燒開後放入豬肝,霧氣太大拍的不太清楚
11.煮的過程中要撇去浮沫,用筷子戳一下,沒有血水出來就可以了
12.好後裝入小鍋中,在浸泡1小時,就可以吃了
豬肝用小火燉,豬肝不會老。