玫瑰花餅乾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.85W
準備時間:無 烹飪時間:無玫瑰花餅乾吃起來很香而且也很可口,它主要是用玫瑰花與低筋麪粉做成的一道甜品,玫瑰花可以減少人每天的疲勞,而且還有美容的效果,經常食用可以讓人的氣色變的更好,低筋麪粉有止渴等作用,人們經常用它做成餅乾之類的甜品。
主料
無鹽黃油 :60g低筋麪粉 :100g
細砂糖 :50g
全蛋液 :20g
輔料
杏仁粉 :20g泡打粉 :0.4g
夏威夷果 :20g
小蘇打 :1g
玫瑰花 :10g
朗姆酒 :適量
具體步驟
1.乾燥玫瑰花取花瓣,提前用朗姆酒浸泡一晚;
2.室温軟化的黃油中加入白砂糖;
3.攪打至砂糖融化;
4.加入打散的全蛋液;
5.用打蛋器攪拌均勻;
6.所有粉類一起過一遍篩;
7.再將粉類一同篩入奶油湖糊;
8.用橡皮刮刀以不規則的方向攪拌均勻;
9.夏威夷果去殼、切小粒;
10.麪糊中加入泡透的玫瑰花和夏威夷果粒;
11.用手和成麪糰,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘;
12.烤箱160度預熱,鬆弛後的麪糰分成20g一個的小球,稍稍俺扁,放入烤箱以上下火烤30分鐘左右即可。
1.乾燥玫瑰花一定要提前浸泡,才能有濃郁的香味散出;2.如果沒有朗姆酒,可採用其他果味酒代替;3.低粉容易結塊,需提前過篩;4.黃油不需打發,打軟即可,否則會失去鬆脆的口感;5.麪糰不易過度攪拌,以免麪粉產生筋性。