美味的拜拜蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋白和蛋黃分開，蛋白加糖打至硬性發泡，再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。

2.蛋黃加入油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。

3.攪拌好的蛋黃糊。

4.篩入低筋麪粉，繼續用打蛋器攪拌均勻。

5.攪拌好的麪糊。

6.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麪糊中，用橡皮颳倒翻拌均勻。

7.把麪糊全部倒回入打發的蛋白中，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麪糊。倒入模具，震出氣泡。

8.烤箱170度預熱，將模具用烤盤放在最底層，上下火烤40分鐘，取出倒扣放涼，再脱模即可。

9.烤好的成品。

烹飪技巧

打發蛋白時加入白醋或檸檬汁能使蛋白更容易被打發。調和油可以換成玉米油、橄欖油、葵花子油這類沒有什麼味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出來就一陣花生油的味道哦。