美味台式三杯雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.06W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
1. 將炒鍋燒熱後倒入一杯麻油,用葱、姜,有條件的還可以配少許幹葱爆香,再將三黃雞切成拇指大小的塊狀放入拌炒,待雞塊稍一變色加入一杯醬油和少許的鹽,喜歡甜一點的再加些許的白砂糖也很不錯
2. 再次翻炒片刻倒入一杯米酒和適量的高湯,等湯汁煮開後關小火加蓋悶至全熟,其間,要開蓋攪拌一次,使雞塊得以充分、均勻的與調味料接觸、吸收。
3. 起鍋前再放入數片九層塔翻炒兩下裝盤。一道雞塊色澤金黃,口味醇厚,鮮嫩酥爛,香而不膩的三杯雞就輕鬆的呈現在眼前了。