紅燒素雞毛豆怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
素雞 :一根毛豆仁 :100
筍絲 :50
黑木耳 :7---8朵
金針菜 :15根左右
輔料
油 :5湯匙料酒 :一湯匙半
老抽 :4湯匙
生抽 :一湯匙
糖 :一湯匙半
雞精 :少許
八角 :2只
具體步驟
1. (1)素雞切片晾乾。(2)毛豆仁放水煮熟。(3)黑木耳,金針菜用温水泡發3小時。(4)筍絲用新鮮或泡發的都可。
2. 鍋內放油,等油温高到6-7分時,調為中等火候,放入素雞炸成兩面金黃。鍋內留少許油不要倒掉。
3. 加料酒,炒兩下。同時放入毛豆,黑木耳,筍絲,金針菜,然後加入老抽,生抽,糖,再加一大碗水,燜燒15分鐘。
4. 等鍋內的湯水吸得差不多了,打開鍋蓋,加少許雞精即可起鍋。
香香的,很下飯哦。。。