無論春夏秋冬五香豬蹄都超級香圖解
來源:飄香吧 1.92W
豬蹄不管是紅燒還是清燉都很好吃,特別是豬蹄裏滿滿的膠原蛋白,相信大家都很愛吃,今天我們就來做一個在家也可以自己做的五香豬蹄。豬蹄還可以搭配一些涼菜竹筍海帶,好吃又解膩,無論春夏秋冬,都是十分不錯的一道菜
主料
豬蹄 :一隻雞腿菇 :1根
輔料
料酒 :滷料 :
食用油 :
醬油 :
小米椒 :
耗油 :
詳細步驟:
第一步
清洗豬蹄,加料酒、鹽醃製15分鐘
第二步
每個地方的口味不同,可根據自己的喜好搭配滷料
第三步
熬製滷料,滷汁經過處理,可長期使用,而且時間越久越香。
第四步
豬蹄下鍋,把豬蹄放入滷水中小火煮2個小時,滷好後繼續泡在裏面半個小時,充分入味
第五步
調配醬料,澆入熬好的豬蹄上,再小火燜10分鐘
第六步
成品
第七步
成品
第八步
搭配的小涼菜
烹飪技巧:
各種滷料的配比都是有講究的,自己搭配滷料不要放太多哦