泡菜肉絲炒麪怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘這是一道快捷方便的很適合上班族及學生食用的一道菜。泡菜主產四川,是蔬菜在經過醃漬及調味之後,有種特殊的風味,內含豐富的乳酸菌,有助於消化。泡菜肉絲炒麪令人垂涎三尺。炒麪的油膩和四川泡菜相互抵消,沒有炒麪的油膩,又多了一種清爽。
主料
麪條 :300g豬肉 :80g
輔料
油 :適量鹽 :適量
青蒜 :適量
大葱 :適量
青椒 :適量
雞精 :適量
泡姜 :適量
洋葱 :適量
老抽 :適量
紅椒 :適量
泡辣椒 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.準備好所需食材
2.過里加冷水.水燒開後放入麪條煮兩分鐘左右
3.麪條撈起放入籃子裏.加入花生油.邊加邊攪拌均勻.防止麪條粘在一起
4.葱薑蒜切粒.泡辣椒切粒.泡姜切絲.青蒜葉切段.大葱切斜段
5.豬肉切絲.放入少許鹽.生抽.料酒.生粉拌勻醃汁備用
6.鍋裏放油.油熱後放入葱薑蒜爆香.放入肉絲煸炒至變色.再放入以上全部調料翻炒均勻.盛出備用
7.鍋裏放少許油.放入青紅椒和洋葱爆香.加入少許水.把麪條放進去燜一會.然後放入少許生抽.老抽.鹽.在把炒好的肉絲放進去用筷子翻拌均勻.最後放入雞精.淋入香油就可出鍋了
最好是用平底不粘鍋.防止麪條粘鍋.