孔雀開屏武昌魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1 殺好的武昌魚清洗乾淨。 用其他魚也可以哈。

2. 2 把魚頭和魚尾切下來先放一邊備用。魚身從腹部朝背部均勻地切條，但要保證腹部相連不斷，切好後均勻的抹一層鹽和胡椒粉醃製20分鐘；

3. 3 準備其他輔料。葱切段，姜切片；

4. 4 小紅椒和青椒切碎做裝飾用，紅椒可切成裝飾用的小段；

5. 5 盤子底部鋪上葱姜；

6. 6 將切好的武昌魚放在盤子上，擺好，魚頭和魚尾分別於頭尾放置，擺成孔雀開屏狀；

7. 7 擺上青紅椒，倒入蒸魚豉油、滴少許料酒，開水上鍋蒸6-7分鐘，關火後不揭鍋，繼續虛蒸2-3分鐘；

8. 8 魚出鍋後，撒上香葱末和裝飾用的青紅椒小粒。做熱鍋，燒熱一點食用油，然後把熱油澆到魚身上。即可食。