花開富貴的做法 辭舊迎新,喜迎元旦——花開富貴 花開富貴怎麼做
“爆竹聲中一歲除,
春風送暖入屠蘇。
千門萬户曈曈日,
總把新桃換舊符。
——王安石的《元日》
元旦(NewYear'sDay,NewYear)便是一年開始的第一天,也被稱為“新曆年”“陽曆年”。每年的這個時候,祝福就會像海洋一樣湧向你,在此希望菁廚的祝福像一葉輕舟,載你乘風破浪,到達成功的彼岸!——新春福兔送吉祥,銀兔進家富滿堂,肥兔祝你壽延長,奶兔為你送健康,耕兔願你糧滿倉,紅兔祝你事業旺,兔郎望你愛情長!!!
2011年菁廚為元旦精心準備的第一道美食——花開富貴!希望大家在品嚐美食的同時笑逐顏開!兔年吉祥如意、花開富貴!!!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花開富貴的做法步驟
1、把買來處理好的三黃雞洗淨,切去雞屁股,然後往雞肚裏塞進薑片、八角,這樣蒸出來的雞,肉裏帶香,極其美味。
2、蒸鍋加足夠的水燒開,把裝好盤的三黃雞放進去,蓋上鍋蓋大火蒸熟。
3、雞熟與否辨別技巧:用一筷子插進雞大腿的部分,如果還有血絲需再蒸一會,如果沒有血絲流出,即可關火涼涼切塊。
4、鍋裏水燒開,調入適量食用鹽、精鹽,把意大利麪放進去煮8分鐘左右即可撈出瀝乾。
6、香芹洗淨瀝乾擺盤花枝,將煮好瀝乾的意大利麪做成小花裝飾,沙茶醬做花盆裝扮。
7、金盃醉酒乾坤大玉兔迎春歲月新金虎騰躍風流世玉兔笑迎錦繡春
8、2011兔年快樂在我們相聚的日子裏,在美食天下有着我們最珍惜的情誼;在我們年輕的歲月中,有着最真摯的相知,這份緣值得我們珍惜!
9、祝:美食天下越辦越輝煌,虎尾繫着金攏財氣,兔首搖着鈴蕩福音!各位美食家的朋友美食天天享,年年圓滿如意,月月事事順心,日日喜悦無憂!花開富貴
小竅門
【菁廚温馨小提示】:
這些裝飾材料均各有其用的,意大利麪可以多煮點當作主食,沙茶醬是雞塊的醬料,喜歡吃涼菜的,紫甘藍和香芹可以當涼菜吃,或者就着雞塊吃。
個其所好,此菜品可當作一道精美的主角,也可當作一道主食和配菜,就看你怎麼安排它了。
意大利麪如果你想吃硬點的就煮個6分鐘,一般煮8分鐘剛好,老年人的話,煮個10來分鐘就可以了。
年輕人如果喜歡更有嚼勁的雞肉的,可買柴雞,如果家裏有老人還是建議買三黃雞,口感比較嫩。