好吃的全麥黑欖麪包 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.46W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘全麥黑欖麪包,麪包真的有很多種材料可以加呢,我覺得只要麪包做的好,就能夠很好吃了,麪包加了黑橄欖,特別不同的感覺,吃起來甜甜的,很有橄欖的味道,還有奶粉,香甜的奶味,還有洋葱那種酸酸的味道,但是還是很搭的,做出來切片來做早晨非常的好哦。
主料
高粉 :250全麥麪粉 :150
奶粉 :25
酵母 :2小匙
輔料
鹽 :1/2小匙水 :適量
洋葱 :適量
黑橄欖 :適量
混合香料 :適量
橄欖油 :適量
具體步驟
洋葱切成細絲,加混合香料用橄欖油炒一下。黑橄欖切成碎粒。原配方中用的是紫洋葱,味道會比較濃一些
適量水微波至温,撒入乾酵母攪拌。高粉、全麥粉、奶粉和鹽放入盆中混合均勻。
將酵母水和餘下的水加入到麪粉中揉10分鐘後加入炒好的洋葱和黑橄欖,揉勻後蓋保鮮膜放温暖處發酵40分鐘。(我加了一杯水,感覺麪糰有些粘。所以我想一杯水有點多,大家在做的時候最好一點點加,不要一次全部加進去。)
發好的麪糰拿出分成6份,滾圓後擀開,放適量奶酪包起來
整形好的麪糰放在烤盤中,烤盤中要鋪錫紙,並在錫紙上面抹橄欖油以防粘沾。放在温暖處二次發酵30分鐘左右。
發好的麪糰在上面用刀劃三下,放進190度預熱的烤箱中烤15-20分鐘。
包在麪包中間的奶酪,可以用普通的片裝奶酪,也可以用披薩奶酪,披薩奶酪會比較香一些,還會有“拉絲”的效果!