蝦籽燒豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豆腐切成長方片，擺在盤中；

2. 用鹽、料酒醃製；

3. 將雞蛋磕在另一碗中攪勻。

4. 將炒鍋放在旺火上，倒入油燒至四五成熱時，把豆腐片兩面粘上乾麪粉，再粘上蛋液，逐片入油中炸成淺黃色；

5. 鍋內放底油，用旺火燒至八成熱時下入葱薑末、蝦籽、鹽、料酒，再下入炸好的豆腐片；

6. 湯燒開後放味精，用微火燒至湯汁收幹，淋上芝麻油盛入盤中即成。