好吃的紅豆餡小包怎麼做美味好吃

好吃的紅豆餡小包用到的食材主要包括了麪粉和紅豆餡料以及老麪糰等幾種原材料，製作方法非常的簡單易懂，耗費時間也不算長，包子是一種在日常生活中大家都喜歡吃的食物，麪糰的香醇味道加上紅豆香甜的味道融合，咬一口下去回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.老面用水化開，準備麪粉。

2.面里加一點糖開始揉麪，大概揉了五分鐘的樣子差不多了，用一塊濕布蓋着開始發酵。

3.發酵好的麪糰，差不多七個小時才發好，好慢呢！

4.第二次揉麪，排幹裏面的空氣。

5.把麪糰分成四個劑子。

6.擀薄，放上一團紅豆餡。

7.收口，因為第一次做包子，不太好看，哈哈，

8.放在蒸鍋進行第二次發酵，半個小時左右，就可以開始開火蒸，大火15分鐘，然後在鍋中悶五分鐘開鍋。

9.蒸好的，出鍋了。

10.吃了一口，可能是因為第二次發酵時間不夠，不夠蓬鬆，但是還是能吃的。

烹飪技巧

這次我用的老麪糰發的面，就是上次做饅頭留下來的一塊，感覺發面比酵母要慢，我發了一個晚上才發好，但是感覺比酵母發出來的味道要好。這次又留下一塊，下次還可以做引子。老面發麪第二次發酵時間也要比酵母的要長，不然不蓬鬆。下次改進吧。