香甜玉米蔓越莓米粉蛋糕 - 怎麼做美味好吃

沒想到平時吃的玉米和米粉也能做成一款美味的戚風蛋糕吧。香甜軟糯的玉米蔓越莓米粉蛋糕製作過程跟其他蛋糕相比是比較簡單的一款了。其中加入了蔓越莓，使口感更清香甜軟。紅紅的蔓越莓點綴在蛋糕上十分好看，特別適合給小朋友吃。

主料

輔料

具體步驟

米粉和玉米粉混合過篩備用。另將蛋清和蛋黃分離，蛋清要打在無水無油器皿中備用。

牛奶加入橄欖油拌勻。

加入蛋黃和10克的糖拌勻。

加入過篩的粉類拌勻。

加入切碎的蔓越莓拌勻。

分三次加糖打發蛋清，打發到硬怕蛋白即可。

取三分之一蛋白至麪糊中拌勻。（不要劃圈哦）

然後倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。

倒入8寸的模具內，送入已經預熱的烤箱中層160度50分鐘。

待烤至表面顏色過深時蓋上錫紙。

烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後脱模切塊享用。

烹飪技巧

蔓越莓如果是整顆的，要切成小粒哦