DIY五彩豆腐盒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料。黑木耳泡發切碎，胡蘿蔔半個切碎，葱姜切末。

2. 豆腐切成4小塊，生抽醃製入味。

3. 2個雞蛋只要蛋黃加少量鹽，濕澱粉調勻；豆腐用小勺把中間挖空，裏面再放少量生抽；肉餡放鹽，料酒，胡蘿蔔碎，黑木耳碎，豆腐碎，適量蛋清，姜葱末調勻。

4. 將雞蛋黃攤成蛋皮，肉餡放入豆腐盒中。

5. 剩下的半個胡蘿蔔和豆腐盒上鍋蒸15分鐘。

6. 蒸熟的胡蘿蔔切片蓋在豆腐上，蛋皮切成條像包裝禮盒一樣裝飾，剩下的胡蘿蔔絲，蛋皮絲擺在四周。

7. 適量高湯放鹽和濕澱粉勾玻璃芡汁淋入盤中，撒葱末即可。

烹飪技巧

豆腐一定要放鹽或生抽醃製才能入味。