翻糖DIY~怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.41W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:1分鐘這個是海洋系列diy翻糖做出來的小蛋糕,初級入門的烘培手藝就可以獨立完成哦,十分的簡單,特別適合烘培的小白!準備的時間也比較短,材料的準備只需要短短十多分鐘就可以了,相對於其他複雜的小蛋糕,這款翻糖diy的真的是十分好做哦。外表也很漂亮,可以根據自己喜歡的顏色加入食用色素哦!
主料
棉花糖 :適量糖粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 蛋白和蛋黃分離,蛋白放入無水無油的盆子中,打出魚眼泡後加入三分之一糖。打發至出現紋路後加入三分之一糖。
2.打發至紋路明顯後加入剩下的糖,打至乾性發泡。
3. 將蛋黃分次加入,每次都攪打均勻。篩入低筋麪粉,切拌均勻。
4.將牛奶和油混合後,沿着容器邊緣倒入,翻拌均勻,小心消泡。
5. 將紙杯放入模具中。將麪糊倒入紙杯,烤箱150度,中層上下火,30分鐘左右熟透即可。
6. 將翻糖膏用食用色素調出自己需要的顏色,擀成薄片後,用模具壓出跟紙杯蛋糕差不多大小的圓形。
7.白色翻糖膏用模具做出魚尾巴的形狀,表面塗一層金粉。
8.刷一層糖漿或者蜂蜜在蛋糕表面,將藍色翻糖膏覆蓋在蛋糕上。
9.裝飾上魚尾和珍珠糖即可。