夏日清新炒藕片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.47W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
蓮藕 :300輔料
味精 :適量花椒粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
青椒 :80
具體步驟
1.蓮藕、青椒洗淨切片
2.熱鍋下油,放入藕片
3.放入青椒
4.放入適量鹽
5.放入味精
6.放入醬油
7.放入花椒粉
8.放入適量清水
9.煮至水乾,翻炒均勻
10.裝盤即可
1、蓮藕去皮後,為防變色,放在清水或淡鹽水中浸泡,使其與空氣隔絕,防止氧化。2、鞣質與金屬生成深色的鞣質鹽,如遇鐵後變成藍色或暗綠色。所以最好用不鏽鋼鍋具。