菜譜 全麥麪包的做法 85%全麥麪包 全麥麪包怎麼做 來源:飄香吧 1.95W 食材明細主料全麥粉 (220克)低粉 (30克)輔料酵母 (4克)鹽 (5克)糖 (15克)蛋白液 (25克)牛奶 (125克)黃油 (13克)黑芝麻(裝飾) (適量)雞蛋液(裝飾) (適量)甜味 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)全麥麪包的做法步驟1、準備材料。2、除黃油外所有材料(酵母提前用温水兑開靜置5分鐘)混合。3、加入黃油。4、揉成光滑麪糰5、蓋蓋醒2小時麪糰不回縮。6、放到案板上排氣揉成幾個劑子滾圓醒15分鐘。7、取個麪糰擀成長方形。8、再轉過來從上到下捲起來捲成橄欖狀。9、還做了其他的花形圓的是按扁四周切幾刀。10、放到烤箱中下面放碗沸水關門醒1小時。11、醒至體積變大表面有種空空的感覺。12、輕刷上蛋液撒上芝麻。13、放到預熱好的烤箱中210度18分鐘。 全麥麪包 全麥麪包的做法 麪包 全麥麪包的家常做法 全麥麪包的做法步驟 全麥麪包的最正宗做法 全麥 全麥麪包怎麼做 全麥麪包怎麼做好吃