爽滑菊花茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.33W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
茄子 :400豬外脊 :300
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.材料:長茄子、豬外脊肉、香葱、蒜。調料:豉油雞汁、鹽、白糖、生抽、雞精、色拉油。
2.茄子洗淨,切成5釐米長段
3.豎刀切成1釐米見方,不要切斷(底下可以墊兩根筷子)
4.在上面撒少許鹽醃10分鐘
5.葱蒜切末;裏脊肉剁成餡
6.加鹽、白糖、生抽攪拌均勻備用
7.把醃好的茄子上屜,大火蒸3分鐘,使茄子變軟
8.在茄子中心處放入肉餡。
9.再上屜大火蒸10分鐘
10.取出撒上蒜末
11.炒勺內放少許油,油4成熱時,到入豉油雞汁,看到起泡後關火,趁熱淋在蒜末上。
12.上面撒上少許香葱即可
蒸的時間要掌握好哦,太欠或太過總不好的