茄汁豆腐的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把西紅柿，豆腐洗淨備用。

2.豆腐放入開水中燙一下去除豆腥味。

3.豆腐切成正方體小塊，西紅柿切碎，越碎越好，香葱洗淨切段。

4.姜，蒜，大葱洗淨切碎。

5.鍋中放油燒熱，把大葱，姜，蒜爆香一下。

6.倒入切好的西紅柿塊。

7.炒成汁液，汁出的不多的話可以加點水。

8.倒入豆腐塊，加入適量的温水。豆腐塊可以先用油煎一下，煎至兩面金黃，我因為時間緊，就沒有這麼做，煎一下味道會更好。

9.大概煮2分鐘，加入適量的鹽，十三香，生抽。

10.碗中放入的澱粉，加入適量的雞精，放入清水，調成汁備用。

11.等鍋中湯汁快收完時，倒入澱粉汁，炒均，等湯汁粘稠，撒入葱花即可。

烹飪技巧

西紅柿也可用番茄醬代替。豆腐塊用油煎一下會更好。