雙色球蛋奶吐司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.金像麪包粉 290克 雞蛋50克 牛奶100克 淡奶油50克 糖45克 酵母3克 黃油30克 可可粉3克

2.將液體材料、雞蛋、白糖放入麪包桶

3.放入麪包粉

4.首先選擇一個1麪包程序，20分鐘時機器自動停止，關掉機器靜置30分鐘，放入酵母。

5.再次啟動麪包機，這次選用和風程序，揉麪到8分鐘時將軟化的黃油放入，一直揉到這個程序的第一次暫停約20分鐘。

6.拉出一塊麪團輕輕一拉薄薄的手套膜立馬呈現了

7.將麪糰取出排氣滾圓，覆蓋保鮮膜鬆弛5分鐘

8.將鬆弛好的麪糰均分成2塊，一塊放入3克可可粉，將可可與麪糰充分揉勻，2色麪糰蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

9.將2色麪糰均分成各4份，滾圓3-4圈

10.將滾圓的2種顏色麪糰成對角放入麪包桶一層

11.再岔開顏色對角放入第二層

12.將麪包桶放入麪包機內，選用米酒菜單程序進行發酵，用了1小時50分鐘，狀態達到了7分滿，此時可以在麪包胚表面刷一層薄薄的蛋液

13.啟動烘烤菜單程序，程序自動30分鐘，燒色中

14.時間到立即將麪包桶提出來

15.將麪包倒出放在晾網上晾涼

烹飪技巧

這款麪包上色稍重，要是喜歡吃顏色重的就剛剛好，喜歡色淺點的就選用燒色淺更合適。雖然麪包採用的是一次發酵，但是由於增加了靜置麪糰和增加攪拌次數，使的這款麪包柔軟和拉絲一點不輸經過兩次發酵的麪包。