素食葱香芋頭糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.71W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘芋頭是街頭小吃的常見材料,番沙芋頭,芋頭面包……光是芋頭糕就隨着材料不同有各種口味。今天做的這款素食葱香芋頭糕是全素的芋頭糕,簡簡單單卻別有一番風味。芋頭甜味較輕,剛入口時會被香葱味掩蓋,待咀嚼吞下的時候,芋頭的香味才會慢慢浮現,後味無窮。
主料
芋頭 :150米粉 :65
太白粉 :10
玉米油 :15毫升
開水 :150毫升
輔料
鹽 :0.5勺細砂糖 :0.5勺
白胡椒粉 :0.25勺
葱花 :適量
具體步驟
用料:芋頭150克,米粉65克,太白粉10克,玉米油15毫升,開水150毫升,鹽1/2小勺,細砂糖1/2小勺,白胡椒粉1/4小勺,葱花適量
將米粉與太白粉混合過篩,加入胡椒粉,鹽,糖拌勻。加入油拌勻。
一邊攪拌一邊衝入開水,攪拌成均勻糊狀
加入葱花,拌勻
芋頭洗淨去皮,切成絲,倒入米糊中,拌勻。
倒入抹油的模具中,鋪平。放入沸水鍋中,大火蒸20-30分鐘。
熟透,出鍋。冷卻後切塊。
調味料可以根據自己喜好任意調整。蒸制時間需根據芋頭糕的份量酌情調整。多而厚則所需時間長。徹底冷卻後再切塊,以免粘連,不成型。