藕和糖的完美結合 - 糖粥藕圖解
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這是一道南京美食,無人不知,這就是糖粥藕。既是甜品,也是粥湯,老少皆宜。我們一般在秋天和冬天做這道菜,滿滿一鍋,讓人大動食慾。糖粥藕賣相往往非常好看,這來源於南京人的追求。糖粥藕一般用紅糖、大米或糯米、大節藕段做出,還可以根據自己的口味,加上蓮子、紅棗、桂花等食材。
主料
紅豆 :25g大米 :45g
糯米 :45g
蓮藕 :250g
紅糖 :50g
詳細步驟:
第一步
蓮藕,用一半就可以,大約250克。
第二步
將蓮藕去皮切小丁,倒入電飯煲中
第三步
倒入淘洗乾淨的大米和糯米。
第四步
加入紅豆
第五步
加入紅糖
第六步
加1300ml水
第七步
電飯煲按煮粥鍵
第八步
等待
第九步
等時間到後,打開蓋子看下,如果喜歡更加粘稠口感的,可以再重複一個熬粥過程
烹飪技巧:
紅豆也可以提前浸泡再下鍋