自制羊頭湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.31W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
羊頭 :1個輔料
紹酒 :適量煲羊肉草藥料 :1份
姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.羊頭叫加工的地方幫忙燒皮洗淨和剁成塊
2.衝乾淨表面血水後放高壓鍋裏放水莫過羊塊拍一塊姜一起放下。大火煮開5分鐘後焯水
3.煮了3~5分鐘後撈起瀝乾
4.高壓鍋裏放適量油和姜碎,倒下焯過水的羊頭翻炒
5.加2碗水,和適量料酒大火煮3~5分鐘
6.倒下足量的清水和羊肉老闆配的草藥包。蓋蓋,大火上氣後小火30分鐘
7.氣排完後開蓋加鹽調味
煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些葱、姜、孜然等佐料可去羶味。