花冠麪包怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 3W
主料
高粉 ：250砂糖 ：20
牛奶 ：190
鹽 ：3
酵母 ：3
黃油 ：10
輔料
蛋液 ：適量芝麻 ：適量
1. 將除黃油以外的原料揉至擴展階段後加入黃油，揉至完全階段，放温暖處基礎發酵
2. 手指沾麪粉，戳入麪糰中，洞口不回縮，一發結束
3. 麪糰排氣均勻分割，滾圓鬆弛10分鐘
4. 將麪糰再次滾圓後，在圓模中擺整齊，放温暖濕潤處二次發酵
5. 發酵結束後，表面刷蛋液，撒芝麻
6. 烤箱預熱180度，中層烤15分鐘
砂糖 ：20
牛奶 ：190
鹽 ：3
酵母 ：3
黃油 ：10
芝麻 ：適量
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